Profissionais

    • ELO ARQUITETURA INTEGRADA
    • PRATHER ARQUITURA
    • LIA HERRMANN
    • GIEZA BERNARDI
    • FÁTIMA LILIANE LONGO
Postado em 28 de Julho de 2017 às 14h59

PARA APIMENTAR SEU PALADAR

Casa&Sabor (6)

O amor pela culinária vem da infância. A avó do arquiteto Thiago Merlo que o ensinou a cozinhar. "Eu ajudava ela e acabei gostando", conta. E o avô era "louco por pimenta". Juntou as duas influências e transformou o hobbie em trabalho. Com alguns cursos também no currículo, a família e amigos já sabem que ele é capaz de fazer um prato "do nada".
No início, tudo ainda era muito artesanal. Mas a pesquisa por receitas continuava. Quando pensou em desistir, a chef de um restaurante que inaugurava em Chapecó, já em 2015, procurou Merlo para fornecer as pimentas no local. "Aí reacendeu a chama", enfatiza.

No ano seguinte, os cunhados Alexsandro Sangoi e Caroline Berimacker entraram na história como sócios. "Aí parou a brincadeira". Um local para a fábrica foi definido e começaram a produção. "A gente compra as sementes, dá para os produtores e depois compra a pimenta deles", o profissional explica o processo que incentiva a produção local.
Apesar de ser uma empresa jovem, os molhos El Toron já acumulam as primeiras conquistas. A malagueta foi escolhida como a terceira melhor proposta de molho de pimenta salgado no País, em votação realizada pelo site www.loucosporpimentas.com.br. Atualmente já são cinco molhos registrados, sendo que quatro estão na linha de produção.
Quer conhecer as receitas apresentadas pelo chefe? Acesse a edição completa da Revista Casa e Arte.

Texto: Lauren Stella Diedrich

Fotos: Rafael Cury

Veja também

COBRE E BRONZE NA DECORAÇÃO17/07/17 Confira produtos da Etna que possuem as tonalidades do momento para quem deseja conquistar uma casa moderna e refinada. São itens para decorar todos os cômodos da casa e garantir um visual cheio de estilo e sofisticação....
AS IDEIAS INOVADORAS DE GUTO REQUENA23/01/17 Profissional falou sobre perspectivas de futuro da Arquitetura e Design O arquiteto e urbanista Guto Requena esteve em Chapecó ainda em outubro. A convite do Núcleo D e com apoio da Uceff, ele contou sobre suas experiências em uma......
RAZÃO E EMOÇÃO21/02/17Engenheira entra no mundo do Design para realizar sonhos Tailini Vitali é Engenheira Civil, Pós-graduada em Construção Civil, atualmente estuda Design e já atua na profissão. Segundo ela, estava indecisa quanto a profissão que iria seguir, apenas tinha o desejo de......

Voltar para BLOG